Vegan Life: счастье легким путем. Главный тренд XXI века (Ом) - страница 50
14. Когда люди называют себя вегетарианцами, но едят курицу, рыбу и – иногда – чизбургер.
Мы не хотим никого осуждать, просто если вы регулярно едите мясо, вы не вегетарианец. Любой может получить пятерку за старания, но не стоит давать себе неверное имя. Пескетарианцы едят рыбу, птицу едят поллотарианцы, а те, кто едят чизбургеры, называются… простите, нет специального термина.
15. Когда тебя вечно обвиняют в пафосе.
Вегетарианцы все время извиняются за то, что не едят мясо, потому что многие люди считают их надменными. «Ты думаешь, ты лучше меня?» – вот вопрос, который вегетарианцы уже устали слышать. Мы просто живем своей жизнью!
16. Вегетарианцы, которые действительно пафосны.
Тот факт, что мы не любим, когда люди называют нас надменными, не означает, что нет таких вегетарианцев. Иногда можно встретить не очень милого вегетарианца, который открыто и оскорбительно осудит всех мясоедов или людей в кожаной одежде в комнате. Может, и неплохо, что они стоят за свои убеждения, но опять же: эти люди живут своей жизнью…
17. Когда «друзья» пытаются накормить вас мясом.
Просто никогда этого не делайте».
Проблема 3. Противопоказания по здоровью
Есть ли противопоказания по здоровью для перехода на вегетарианство? По словам Артема Хачатряна, терапевта-диетолога, директора клиники «Международная Академия Здоровья» (interacadem.ru), такие категории людей существуют, но их очень мало: «Есть определённые заболевания и состояния, при которых необходимы животные продукты. Но в моей практике такого не встречалось».
Другого мнения придерживается ведущий научный сотрудник Клиники ФГБНУ «НИИ питания» Ольга Григорян, которая уверена: выбрать себе собственный рацион питания – право каждого человека. «Современная молодежь в принципе ищет себе варианты питания, это сейчас становится модно. Диетология и вообще наука о питании не может спорить с этим, однако мы все же стараемся убедить людей в том, что все продукты полезны и все нам нужны. Набор аминокислот везде разный, и животные белки и жиры нам необходимы.
В общем и целом, веганство – не есть диета здоровых. Хотя есть люди, которые хорошо переносят такой рацион. Различные исследования в свое время показывали, что каких-то очень серьезных рисков для здоровья взрослых людей веганство не несет – ведь обмен веществ и метаболизм у них уже нормализовался. Другое дело – дети и подростки. Им категорически нельзя отказываться от животных жиров и белков, и мы на этом настаиваем. Что касается взрослых, то, если они придерживаются такого рациона, им нужно очень тщательно следить за здоровьем. Веганы нередко склонны к анемии (дефициту железа в крови); у них часто диагностируется дефицит витамина В