Между «Диетой долголетия» и некоторыми видами средиземноморской диеты есть сходства. Однако, как я уже объяснял в предыдущей главе, с точки зрения «Пяти столпов» у последних отсутствуют крепкие основания.
Долгое время было очень трудно определить, какое влияние оказывает кофе на здоровье и долголетие. Первые исследования причисляли его к факторам риска ряда заболеваний, связанных со старением, включая рак и патологии сердца. Позже более точные исследования доказали, что умеренное потребление кофе может, наоборот, иметь защитное действие от различных заболеваний, в том числе болезни Паркинсона, диабета второго типа и патологий печени. В том числе некоторые исследования показывают, что кофе имеет защитное действие и в отношении болезни Альцгеймера.
Ученый Цзюньсю Лю с коллегами проанализировали исследования за период с 1966 по 2014 год, посвященные роли кофе в развитии деменций. Всего было проведено 11 исследований с участием 29 000 человек. В целом между теми, кто потреблял кофе, и теми, кто его не потреблял, не было отмечено различий в отношении риска возникновения различных форм деменции (болезнь Альцгеймера и т. д.). Однако у группы, которая потребляла кофе больше других, риск развития Альцгеймера оказался ниже почти на 30 %. Получается, что, возможно, 3–4 чашки кофе в день защищают от болезни Альцгеймера, как и в случае с болезнью Паркинсона [3].
Кокосовое масло в диетическом питании
Кокосовое масло содержит большое количество насыщенных жиров, однако в отличие от других пищевых насыщенных жиров, состоящих в основном из жирных кислот с длинной цепью углерода (от 13 до 21 молекул), углерод, содержащийся в кокосовом масле, имеет цепочки средней длины (жиры с 6–12 молекулами углерода). Эти жирные кислоты легко превращаются в кетоновые тела, которые организм обильно производит во время голодания, а мозг использует как важный источник энергии, когда глюкозы в крови недостаточно.
Фернандо Сафди с коллегами проанализировали исследования потенциальной роли кокосового масла в борьбе против болезни Альцгеймера. В ходе одного исследования с участием больных Альцгеймером было обнаружено, что потребление 40 мл кокосового масла в день приводит к улучшению когнитивных функций. По результатам других работ выходит, что кокосовое масло и жирные кислоты со средней углеродной цепью помогают предотвратить деменцию.
Защитное действие кокосового масла и подобных жирных кислот должно быть подтверждено широкомасштабными клиническими исследованиями, но в то же время согласно данным, которые мы имеем сейчас, оно помогает улучшить когнитивные функции у больных Альцгеймером [4].