Принцип 5. Экономьте деньги — покупайте овощи и фрукты оптом
Затраты на ЗДОРОВое питание можно снизить, если покупать овощи и фрукты в оптовых магазинах или на фермерских рынках. Если для вас такое невозможно, тогда покупайте некрахмалистые овощи и высокопитательные белки в обычных супермаркетах в таких количествах, чтобы их хватило до следующей распродажи. Замороженные и пригодные к заморозке продукты — основа наших действий.
Принцип 6. Не перекусывайте между едой и не ешьте на ходу
Вы сами убедитесь, что перекусывать между едой вам незачем, поскольку ваша еда будет насыщенной и вы не будете чувствовать голода. Общее правило гласит, что если вам захотелось перекусить — это значит, что вы не съедаете достаточного количества ЗДОРОВых продуктов за обычным приемом пищи и должны пересмотреть меню. Однако если вам нужна дополнительная энергия или вам просто захотелось полакомиться сладким, соленым или хрустящим, то вот вам перечень из десяти пунктов.
10 лучших ЗДОРОВых закусок и лакомств
1. Яйца вкрутую или всмятку (совет: добавляйте половину чайной ложки пищевой соды на литр воды и после варки охлаждайте яйца в ледяной воде, так они легче чистятся).
2. Сырые некрахмалистые овощи с гуакамоле.
3. ЗДОРОВые смузи (см. рецепты в главе 25).
4. Вяленое мясо с низким содержанием сахара или холодное мясо без технологической обработки.
5. Белковые батончики (проверьте, чтобы белка в них было в пять раз больше, чем сахара; я рекомендую батончики Quest, у них соотношение белка и сахара более чем 10:1, они сделаны из качественных ингредиентов и содержат много клетчатки).
6. Ягоды и/или белковая порошковая смесь с низким содержанием сахара, смешанная с простым греческим йогуртом или творогом.
7. ЗДОРОВые лакомства, такие как фадж, кекс, пирог, печенье, пудинг или мороженое (см. рецепты в главе 25).
8. Печеные кусочки кудрявой капусты (кале).
9. Орехи или семена.
10. Напитки с низким содержанием сахара и с как можно меньшим содержанием химических добавок (в идеале они должны содержать бескалорийные натуральные подсластители типа стевии).
Перечисленные продукты также хороши во время путешествий. Не забывайте, что заморозить продукт в герметичном пакете и затем при необходимости разморозить и съесть — тоже отличный выход из положения. Если вы идете в ресторан или кафе, не заказывайте макаронные изделия и просите «убрать крахмалы и удвоить овощи». В азиатских ресторанах все просто: ешьте полностью основное блюдо и не ешьте рис (вариант «съесть половину основного блюда и гору риса» не годится). Если бургеры для вас единственный выход, то берите большой кусок мяса (после травяного выкорма или просто нежирный) и ешьте его без булки.