Как приучить ребенка к здоровой еде: Кулинарное руководство для заботливых родителей (Огден) - страница 34

А все из-за куска торта!

Вы, как родители, можете прибегнуть к подобному методу разок-другой. Однако надо научить детей и другим способам управления своими эмоциями, особенно умению откровенно говорить о своих чувствах. И когда ваши повзрослевшие дети будут расстроены или огорчены, еда не будет для них главным источником поддержки. Они не будут переедать, чтобы почувствовать себя лучше, и не станут отказываться от еды с целью показать окружающим, что у них есть проблемы.

В тяжелые и голодные времена еда была синонимом здоровья и выживания. Но сегодня, когда продуктов в избытке и они доступны всем, значение еды выходит далеко за физиологические рамки. Она начинает играть все более сложную роль в нашей жизни. Например, еду используют как способ управления эмоциями: люди едят, чтобы справиться со стрессом, когда им скучно или плохо. Это ведет к душевным конфликтам между потреблением пищи и отказом от нее, между чувством вины и потребностью в удовольствии. Кроме того, еда тесно связывается с проблемами контроля и занимает главное место в различных формах социального взаимодействия: ее используют как способ показать свою любовь к близким людям или как символ власти, сексуальности и религиозной идентичности. Наконец, еда – неотъемлемая часть нашей самоидентичности и отношений с окружающим миром. Сегодня большинство людей, пусть и неосознанно, учитывают все эти аспекты, когда решают, что они хотели бы съесть или приготовить для других в этот раз. В то же время такое усложнение роли еды может привести к расстройствам пищевого поведения, а это чревато ожирением или ненормальной потерей веса. Об этих проблемах мы поговорим в главах 5–8.