Вы когда-нибудь пытались начать новую жизнь: выпивать только по праздникам, заниматься спортом, бросить курить, избавиться от засоряющих речь слов-паразитов, изменить имидж? Мы все – люди привычек. Мы любим хорошо знакомое, стандартное и чувствуем себя безопасно внутри своих зон комфорта. С едой дела обстоят точно так же: мы предпочитаем ту пищу, к которой нас приучили в детстве: ее приготовление и потребление требует минимального количества мыслей и усилий. Мы чистим зубы каждое утро, не планируя это заранее и вообще не задумываясь о том, что делаем, – просто иначе мы будем чувствовать себя плохо. Мы автоматически пользуемся дезодорантом и автоматически готовим завтрак.
В этой главе мы обсудим следующие вопросы:
• Как приобретаются привычки?
• Почему привычки трудно изменить?
• Как некоторым людям удается изменить свое поведение?
• Как можно изменить свои привычки?
Как приобретаются привычки?
Утро понедельника. Звонит будильник, и вы с трудом вытаскиваете себя из постели. С полузакрытыми глазами идете на кухню, включаете чайник, кладете пакетик чая в любимую чашку, засовываете два куска хлеба в тостер и достаете из холодильника паштет для бутербродов. Именно так я начинаю свое утро примерно с тех пор, как мне исполнилось 14 лет. Возможно, вы сначала принимаете душ, а на завтрак едите кашу, хлопья, мюсли или вареные яйца. Если вы из Японии, ваш завтрак может включать рис, если из Италии – крепкий эспрессо и печенье. Но, что бы мы ни ели на завтрак, большинство из нас делают это почти не задумываясь, без сознательного принятия решений. Если в субботу, проснувшись, мы еще можем поразмышлять: «Что бы мне хотелось особенного сегодня на завтрак?» – то в понедельник утром мы сокращаем всякую мыслительную деятельность почти до нуля. На автопилоте мы одеваемся, чистим зубы, собираем детей и совершаем другие обыденные действия. Все это привычки, результат того, что мы изо дня в день на протяжении многих лет повторяем одни и те же действия. И большинство привычек, связанных с едой, – что, как и сколько мы едим – также приобретается нами с самого раннего детства.
Правильное воспитание
Привычки формируются в результате многократного повторения, положительного подкрепления и создания ассоциативных связей. Поэтому изменить их – невероятно трудное дело. Правильное воспитание детей – это формирование у них хороших привычек, в том числе полезных привычек в еде, которые сохранятся у них на протяжении всей жизни. Главную роль в воспитании играет пример, подаваемый родителями. Чтобы быть достойным образцом для подражания, иногда нам, родителям, нужно изменить собственные привычки и приобрести те, которые мы хотели бы привить нашим детям.