Как приучить ребенка к здоровой еде: Кулинарное руководство для заботливых родителей (Огден) - страница 94
• Еда, приготовленная дома, почти всегда полезнее блюд в заведениях общественного питания, еды на вынос и полуфабрикатов.
• Существует масса простых блюд, приготовление которых требует совсем немного времени и сил (например, паста с соусом песто или сосиски с пюре и горошком).
• Для приготовления спагетти времени требуется не больше, чем на то, чтобы разогреть полуфабрикаты в микроволновке или заказать пиццу.
• Совместная еда за столом предотвращает ожирение и поощряет здоровое пищевое поведение.
Каждый будний день я трачу на приготовление еды не больше 30 минут с того момента, как открываю холодильник (или морозилку), и до той секунды, как ставлю горячее блюдо на стол. Два раза в неделю этот процесс занимает у меня всего 20 минут, потому что в эти дни мои дети ходят в секции и кружки. Чтобы разогреть полуфабрикаты, потребуется никак не меньше 15 минут, а, если покупать еду навынос или заказывать ее доставку на дом, понадобится уже гораздо больше времени. Таким образом, я готовлю полезные для здоровья блюда и трачу на это минимум времени. Конечно, эти блюда не отличаются изысканностью и вряд ли произвели бы фурор на кулинарном телешоу, но они – вкусные! Итак, руководствуясь тем, что домашняя еда всегда полезнее покупной, прикиньте, сколько времени вы ежедневно можете тратить на приготовление пищи, потом подумайте, как можно сократить это время. И начинайте готовить!
Когда вы идете в магазин, покупайте продукты, а не готовые блюда – чтобы дома всегда было, из чего приготовить обед. Вот основные продукты, которые можно купить на неделю вперед:
Для хранения в шкафу: картофель, черный хлеб, макаронные изделия из муки 2 сорта, бурый рис, консервированные помидоры, несколько банок соуса песто, консервированная фасоль.
Для хранения в холодильнике: сыр, ветчина, сосиски (мясные или вегетарианские), огурцы, перец, морковь, лук, помидоры.
Для хранения в морозилке: куриные грудки, замороженный горошек, зеленая фасоль, брокколи, цветная капуста, бараний или говяжий фарш, фрикадельки, рыбные палочки.
Из этих ингредиентов можно будет всю неделю готовить разные блюда. И обойдутся они вам гораздо дешевле, чем готовые блюда или заказ еды на дом.
Покупайте ингредиенты для приготовления блюд, а не готовые блюда (© Adam Merrin)
Делаете ли вы покупки через Интернет или в обычном магазине, старайтесь покупать продукты не на пару дней, а на неделю вперед. Так вам не придется ломать голову, чем кормить семью всю рабочую неделю. Разделите обязанности с вашим партнером: вы – готовите, он – отправляется за покупками. Для того чтобы «закупиться» на неделю, можно выделить любой день, включая выходной. А если вы не уверены, что супруг принесет из магазина то, что нужно, составьте вместе подробный список покупок. Тем, кто воспитывает детей в одиночку, придется труднее. Хороший выход – делать покупки через интернет и при этом также стараться покупать не готовые блюда, а ингредиенты: их хватает на более долгое время.