вы едите. Независимо от того, какие питательные вещества содержатся в пище, если вы поглощаете ее в состоянии беспокойства или глотаете на бегу, она не восполнит ваши базовые потребности в питании. Суть пищи — поддержание жизни
и чувственность. Исследования показывают, что пищеварение и поглощение пищи тесно связаны с физиологией (телом) и психологией (умом). То, что вы думаете и чувствуете, когда едите, влияет и на то, и на другое. К примеру, если вы уделяете больше времени прожевыванию, вы усваиваете больше питательных веществ и получаете больше чувственного удовлетворения. Осознанность во время еды изменяет ваше отношение к пище. Вот некоторые способы заново взглянуть на то,
как вы едите.
✓ Осознаете ли вы присутствие и позу своего тела?
✓ Сосредоточен ли ваш ум на пище и на данном моменте?
✓ Чувствует ли ваше тело необходимый комфорт, и располагаете ли вы достаточным временем при приеме пищи?
✓ Вы как следует пережевываете и смакуете пищу с чувственной осознанностью или нет?
✓ Отводите ли вы время в начале (в конце) еды на то, чтобы проявить внимательность — например, отметить цвет и внешний вид блюда, поблагодарить за пищу, почувствовать благодарность?
Возможно, посмотрев на то, как вы едите, вы узнаете больше о себе и своем теле, чем о самой пище. К настоящему времени вы установили сложные, бессознательные отношения с едой. Изменение отношения к приему пищи — мощный катализатор переоценки и обновления ваших отношений с едой.
Исследуйте: Наблюдайте, как едите
В течение нескольких следующих дней попробуйте следовать предлагаемым рекомендациям ежедневно во время хотя бы одного приема пищи.
✓ Подавайте еду в спокойной и уютной обстановке.
✓ Оформите блюдо и накройте стол симметрично и красиво.
✓ Сядьте к столу, расположившись на стуле ровно и удобно.
✓ Сделайте несколько осознанных вдохов и выдохов, прежде чем приступать к трапезе.
✓ Обратите внимание на еду, лежащую на вашей тарелке, и внутренне поблагодарите за ее питательные свойства.
✓ Кладите приборы на стол, перед тем как отправить в рот следующий кусок.
✓ Тщательно пережевывайте пищу.
✓ Смакуйте пищу — вчувствуйтесь в ее вкус, ощутите ее движение в процессе пережевывания и проглатывания.
✓ Сделайте паузу по завершении приема пищи и, прежде чем выйти из-за стола, спокойно подышите, направляя дыхание в живот.
Уделяйте внимание тому, как ваше тело и ум воспринимают прием пищи. Что происходит, когда вы едите? Это настоящее упражнение на внимательность. После каждого приема пищи записывайте несколько наблюдений в своем дневнике мудрости тела. Не принимайте во внимание диету или питательность еды, просто наблюдайте, что происходит с вашим телом. Одновременно четко фиксируйте, что всплывает в вашем уме. Распознавайте любой диалог с собой и/или сопротивление. Соединитесь со своими эмоциями и с тем, что может цеплять вас при каких-то воспоминаниях о пище. Фиксируйте любой успех и без осуждения отмечайте, когда привычка перевешивает сознательное намерение. Пусть ваш любопытный ум призовет на помощь чувствительность и пробуждает осознанность, а не стремление к совершенству. Запишите все это. Перечисленные выше вопросы помогут создать основу для хорошей практики приема пищи. К ним стоит возвращаться снова и снова всякий раз, когда вы ощущаете, что сбились с пути и нарушили новые правила питания.