Многозадачные решают много задач, в то время как однозадачные – только одну. Вероятно, на кухне найдется немало и тех и других.
От слайсеров для клубники и кесадилья-мейкеров до емкостей для хранения авокадо и машинки для срезания зерен с кукурузных початков (да, она существует!) – все «однозадачники» обещают удобство, но редко его обеспечивают, зато дорогие и неуклюжие. Лишь немногие из них решают задачи, которые нельзя точно с таким же успехом решить при помощи намного более распространенного кухонного инструмента, например ножа или кастрюльки-ковшика.
Экономьте пространство и способствуйте простоте своих коллекций инструментов, избавляясь от как можно большего числа «однозадачников».
1. Уберите в другие места все, что не имеет отношения к кухне
Кухни печально известны тем, что в них скапливаются самые разнообразные посторонние предметы – и они нечаянно превращаются в место для хранения почты, детских тетрадей с домашними работами, сумок, ключей и всякой всячины.
Найдите новый «домик» внутри дома для каждого находившегося не на месте предмета и переместите его туда. Делая это, говорите себе, что собираетесь изменить культуру дома, которая позволяла всем этим лишним вещам осесть в кухне. Считайте ее службой по работе с клиентами какого-нибудь универсального магазина: попадать туда предметы могут, но оставаться не должны.
2. Обращайте внимание на физические границы
Вы будете замечать всевозможные физические границы – я говорю о таких вещах, как ящики и шкафчики, отводящие четко определенное, ограниченное пространство для хранения. Мы слишком часто злимся на эти ограничения и упрямо запихиваем в свободные пространства как можно больше вещей. Но одна из главных причин захламленности – это как раз тенденция впихивать слишком много в слишком маленькое пространство, а потом расстраиваться, когда в следующий раз приходится искать там что-то нужное.
Вместо жалоб на физические границы в кухне смотрите на них как на полезные рамки, указывающие, сколько вещей стоит сохранить. И подумайте, как использовать их с максимальной эффективностью.
3. Удалите дубликаты и редко используемые предметы
Оцените все предметы, задавая тот же вопрос, которым задаетесь по поводу всего остального в доме. Это не вопрос «Можно ли представить себе, что я когда-нибудь буду этим пользоваться?», а вопрос «Мне это нужно?». Если вы никогда или почти никогда не пользуетесь инструментом, миской или контейнером для хранения, то, наверное, хранить эту вещь необязательно.
Кстати говоря, советую оставить один набор пластиковых контейнеров с крышками, вставляющихся один в другой, и выбросить остальные.