Южная Корея. Узнать и полюбить (Блейз) - страница 18

Если ресторанная еда вам не по карману или же вы просто спешите, всегда можно перекусить прямо на улице! Южная Корея славится своими рынками и улицами с едой, тем более, что некоторые блюда по качеству и вкусу не уступают ресторанным! А беспокоиться о том, что уличная еда может готовиться без соблюдения норм гигиены, не стоит: корейцы – очень чистоплотный народ!

В ИСТОРИЧЕСКОМ ЦЕНТРЕ СЕУЛА ЕСТЬ ДВЕ ИЗВЕСТНЫЕ ФУД-СТРИТ. ПЕРВАЯ – ТОРГОВАЯ УЛИЦА МЁНДОН, ВТОРОЕ МЕСТО, ГДЕ МОЖНО НАЙТИ ПРОДАВЦОВ ЕДЫ, – УЛИЦА ИНСАДОН.

Как-то вечером я решила пройти всю улицу и попробовать как можно больше корейской уличной еды. Конечно, к вечеру в Инсадон лавочек поубавилось, но то, что я успела попробовать, дало мне понять суть корейского фастфуда.

«КАРТОФЕЛЬНОЕ ТОРНАДО» – это, наверно, даже не еда, а уличное лакомство. Представляет собой тонко нарезанный и выложенный спиралью картофель на палочке, обжаренный во фритюре, а затем обсыпанный той специей, что вы пожелаете (я попробовала сырную посыпку). «Торнадо» очень похож на чипсы, такие же хрустящие, но свежие, с пылу с жару. Этому блюду я ставлю твердую пятерку.

ТОКПОККИ – острые рисовые клецки, тушатся в соусе с овощами, рыбой или мясом. Меня их вид не особо привлек: уж очень напоминает обычную домашнюю еду, хотя ради интереса я все же попробовала это блюдо. Неплохо. Но ничего сверхъестественного. Блюдо на четверку.

Анжелика оценила вкус «Картофельного торнадо»

После соленого картофеля и токпокки мне захотелось попробовать чего-нибудь сладенького, и так как я читала в интернете, что у корейцев есть выпечка, очень схожая с русскими оладушками или пончиками, такая же сладкая и вкусная, я направилась к лотку пожилой женщины, которая их пекла.

ХОТТОК – это горячая выпечка с корицей и сладкой бобовой пастой. Продавщица, к которой я подошла, пекла два варианта хоттока. К сожалению, она не говорила на английском, а я – на корейском. Поэтому, когда она предложила выбрать одну из двух булочек и указала, что слева от нее вкуснее, я согласилась на ее предложение, но как оказалось, сделала неправильный выбор. В мои руки попал не сладкий «пирожок», а острый. Внутри нежного жирного теста оказалась жгучая лапша с овощами. Однако такое сочетание мне все же понравилось. Блюдо оцениваю пятеркой, но с минусом, так как мне в тот момент хотелось сладенького.

ОМУК – рыбная «котлета» на палочке, хотя котлету она напоминает только по вкусу, на палочку же она надевается как бы зигзагом. В составе омук измельченная белая рыба с овощами, мукой или крахмалом. Это блюдо готовят на пару или варят. Мне к «рыбной палочке» подали также бульон, но мне такое сочетание не понравилось. Оценила это блюдо я невысоко, на троечку.