– Правда ли работают имбирь, лимон, женьшень?
Помимо таблеток, для укрепления иммунитета часто рекламируются конкретные продукты. С приходом нового вируса, например, в магазинах появились специальные «антиковидные наборы»: лимон, чеснок и имбирь. О лимоне должно быть все понятно. Если пытаться кусочком в чае поднять уровень витамина С, это вряд ли получится – концентрация там слишком маленькая. К тому особой нужды в увеличении дозы витамина С нет. Единственное, на что способен лимон (прежде всего его ароматная корочка), – это облегчать воспаление горла за счет эфирных масел.
Другой популярный продукт – чеснок. Ему приписывают и противопростудные свойства, и возможность выживать паразитов из организма. А способы лечения-то какие! Когда о них узнаёшь побольше – они приводят в ужас. Зубчики вставляют в нос и уши, вливают туда свежевыжатый сок… Так ли на самом деле чеснок полезен? Предполагается, что иммуномодулирующее действие может достигаться при поедании – благодаря аллицинам – соединениям, которые образуются в клетках чеснока, если его разрезать или раздавить. Хотя доказательств эффективности при простуде нет, в Департаменте пищевых наук и питания Флориды проводили исследование, в котором три месяца участники 21–50 лет регулярно употребляли чеснок. Уже на середине испытательного срока у них в крови повысилось содержание и активность иммунных клеток, а к концу испытуемые стали меньше реагировать на респираторные заболевания и переносить их легче. Вроде как положительный эффект есть, но ученые не торопятся с выводами и пока не рекомендуют как-то по-особенному налегать на чеснок. Что касается бус – это точно не работает, потому что эфирные масла из чеснока быстро улетучиваются. А капли и другие методы вообще опасны – они могут вызывать ожоги. Поэтому, несмотря на то, что в общем-то чеснок – продукт полезный, так как имеет доказанное (на мышах) антипаразитарное действие, содержит важные для сердца и сосудов селен и медь, съедать больше двух зубчиков в день не стоит, чтобы не возникло изжоги.
А что имбирь? Он, как и чеснок, по-своему полезен. Большое количество антиоксидантов вместе с витаминами группы В, С, минеральными веществами, такими, как цинк, селен, калий, кальций, железо, правда способны «подстегнуть» иммунитет. Самый активный компонент – гингерол-6, содержащийся в имбире алкалоид, который одновременно стимулирует выработку тепла и подавляет воспаление. Это и помогает против простуды. Имбирь также положительно влияет на тонус сосудов и улучшает обменные процессы, способствует уменьшению мышечной боли после интенсивных физических нагрузок. Отмечу, что в большинстве исследований речь идет об экстракте, а не о самом корне. И эффект, к сожалению, не у всех бывает отчетливым. Есть данные, что этот продукт снижает риск осложнений при диабете 2-го типа, помогает побороть менструальную боль, остеопороз, обладает противоопухолевыми свойствами. При этом тоже есть подводные камни: исследования чаще всего проводились на животных, в пробирке, или на узких группах людей – масштабных испытаний пока еще не было. Врачи говорят, что имбирь – хорошая штука, но призывают не относиться к нему как к волшебному средству и лекарству. И уж точно надо быть аккуратным с дозой – не больше 4 г в день, если речь идет о молотом корне.