Микробы внутри нас. Как поддерживать баланс микрофлоры кишечника для идеального пищеварения и крепкого иммунитета (Аро) - страница 85
В отдельных странах, таких как Канада, некоторых штатах США и Франции, использование фталатов запрещено в любых изделиях, контактирующих с пищевыми продуктами; в остальной Европе запрещены только контейнеры для пищевых продуктов, предназначенные для детей в возрасте до 3 лет. Будем надеяться, что запрет вскоре распространится на все страны и использование вредных веществ будет запрещено полностью.
Пластиковая упаковка идентифицируется маленькой цифрой, заключенной внутри треугольника из трех стрелок: этот символ указывает на переработку, а заодно на то, из какого материала сделан контейнер.
Номер 1 (ПЭТ или Пит) обычно соответствует бутылкам, содержащим напитки; легко накапливает бактерии, поэтому он безопасен ТОЛЬКО ДЛЯ ОДНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ и не должен использоваться повторно, тем более нагреваться.
Следует избегать контейнеров с номерами 3, 6 и 7 и, хотя в идентификационных кодах смол 2 (HDPE), 4 (LDPE) или 5 (PP) числятся как наиболее безопасные для повторного использования, на всякий случай лучше избегать и их и вообще пластика. Если это невозможно, то по крайнем мере следуйте следующим рекомендациям:
• НЕ нагревайте пищу внутри контейнера. Даже если на нем стоит значок, сообщающий, что его можно использовать для разогрева в микроволновой печи. Имейте в виду: в микроволновой печи пища нагревается не равномерно, и вы не можете контролировать уровень достигнутой температуры.
• НЕ оставляйте пластиковые бутылки на солнце.
• Держите жидкость в откупоренной бутылке как можно меньше времени.
• НЕ мойте контейнеры в посудомоечной машине.
• Не используйте поврежденные, обесцвеченные или деформированные контейнеры.
ПИЩЕВАЯ ПЛЕНКА
Это тоже пластик, хотя он и маркирован номером 4 или 5, что соответствует одному из самых безопасных видов. Как и пластиковые пакеты для хранения продуктов питания, этот вид пластика не должен использоваться для пароварки, духовки или микроволновой печи при прямом контакте с пищевыми продуктами.
В настоящее время на рынке много видов пластика, не содержащих бисфенола А. Но их безопасность с научной точки зрения по-прежнему остается под вопросом, поскольку исследования доказывают, что и такой пластик не лишен статуса эндокринного разрушителя или как минимум нет достаточных данных для того, чтобы объявить его полностью безопасным.
Альтернативы пластику на кухне:
Стекло: лучше всего выбирать боросиликатное. Это более долговременный тип стекла с большей прочностью (как тепловой, так и химической). Это стекло производят различные торговые марки, его можно легко найти в отделе посуды или кухонных принадлежностей, в больших супермаркетах.