Из ржаной муки готовили также «журиху», которая у старообрядцев на Мазурах называлась «журом». Журиха готовилась из «расчинки», сначала разведенной теплой водой, а затем процеженной через льняную тряпочку. Процеженная жидкость в инфлянтских повятах называлась «тум» и использовалась для приготовления супа, в который добавляли еще картошку и бобы. Журиху готовили также старообрядцы в давних Польских Инфлянтах, однако называли ее иначе – «романом» [Заварина 1955: 176]. Из «расчинки» старообрядцы пекли также «кислые блины». Для приготовления теста «расчинку» разбавляли водой и добавляли ржаной муки. Позже вместо ржаной муки стали добавлять пшеничную муку и дрожжи. На Мазурах старообрядцы довольно часто добавляли в блинное тесто несколько тертых картофелин. Приготовленное таким образом блинное тесто ставилось на некоторое время в теплое место, чтобы оно «подошло». Затем на жиру пекли блинчики. До сегодняшнего дня во многих старообрядческих домах (особенно в Войновском монастыре) очень любят «кислые блины». Прежде по традиции блины не начинали есть, пока не будут испечены все и не положены на тарелке один на другом. Тогда хозяин дома разрезал их на несколько частей и подавал знак, который означал, что уже можно начинать еду, обмакивая блины в жир или в сметану.
В питании старообрядцев большую роль играл ячмень, из которого также готовили многие основные блюда. С точки зрения отведенных под него площадей, ячмень занимал в старообрядческих хозяйствах одно из первых мест. Самым распространенным блюдом, приготавливаемым из ячменя, была «гуща», которая часто подавалась к столу во время угощения в разных торжественных случаях, например по окончании строительства нового дома и др. Гущу готовили из целых зерен ячменя, которые перед этим размачивали в воде, чтобы очистить их от твердой оболочки. Потом из зерна варили кашу, добавляя горох или фасоль и жир. Старообрядцы утверждают, что самая вкусная гуща была тогда, когда ее после варки некоторое время держали в горячей печи.
Повсеместно варили также суп, который назывался «крупеня». Крупеню варили из ячменной крупы, на воде, добавляя только соль. При подаче на стол суп забеляли молоком или сметаной, называя ее в этом случае «беленкой» или «беленой крупеней». Зимой крупеню варили также с мясом – тогда это была «мясная крупеня». Ячменный суп, приготовленный на одном молоке, назывался «топленкой», хотя до сегодняшнего дня некоторые старообрядцы называют этим словом исключительно топленое молоко (Мазуры).
Так же, как из ячменя, варились блюда из овсяной крупы, из гречки и проса. По мнению старообрядцев, проживающих на Мазурах, просо сеяли и ели уже первые поселившиеся здесь колонисты. Это могло быть свидетельством того, что привезли его с собой те переселенцы, которые в течение некоторого времени жили на Украине, поскольку как на Мазурах, так и на Сувалкско-Сейненской земле оно не было в то время распространено.