Из овсяной или гороховой муки готовили кисель. Овсяная мука служила также для приготовления блюда, которое называлось «толокно». Обычно толокно готовилось из грубо смолотой муки, которую запаривали и ставили в печь, чтобы она заквасилась. Затем жидкость цедили через льняную тряпочку и ждали, когда она настоится. Такую «настойку» разводили медом или молоком и только тогда употребляли в пищу. Овсяный кисель готовили из «настойки», которую варили, а затем разливали по сосудам, чтобы он застыл. Овсяный кисель употреблялся в пищу, как правило, вместе с «сытой», т. е. с медом, разведенным водой, или со сметаной. Широко распространены были также бобы. Из бобовой муки с добавлением ржаной старообрядцы пекли оладьи, т. и. бабахи.
Из картофельных блюд еще до недавнего времени самыми любимыми были «стульчыки», или «стульцы». Их готовили следующим образом: сваренный в мундирах картофель очищали и, когда он немного остывал, толкли в ступе. Хорошо растолченную и приправленную солью картофельную массу выкладывали из ступы и раскатывали вручную, а потом разрезали ножом на равные кусочки, придавая их форму клецек. Холодные «стульчыки» ели с горячим луком, жаренным на растительном масле. Существует предположение, что прежде старообрядцы, переселившиеся в Польшу, готовили «стульчыки» из гороховой муки. Это подтверждают сведения, хотя и довольно противоречивые, которые были получены от старших старообрядцев [ср.: Szwengrub 1958: 70, комментарии]. У многих старообрядцев это блюдо ассоциируется с горохом, который прежде, как и картошку, толкли в ступе. Косвенным подтверждением нашего предположения можно считать и то, что старообрядцы, проживающие на территории бывших Польских Инфлянт, называют «стульчыками» застывший кисель из гороховой муки, разрезанный на части и приправленный жаренным на масле луком [Заварина 1955: 178].
Другое блюдо из картофеля, до недавнего времени распространенное повсеместно, это «бульбинишники», или иначе – «картофляники». Для приготовления этого блюда картофель следовало сварить в мундирах, очистить от кожуры, а после остывания истолочь в ступе с добавлением соли. Получившуюся картофельную массу раскатывали на ржаной или пшеничной муке, а потом формовали из нее пирожки. «Бульбинишники» всегда делались с «крепкой», т. е. с начинкой из свежей припущенной капусты, моркови, перловой каши, грибов или творога. «Бульбинишники», так же как и хлеб, старообрядцы пекли в печи. Приготовление этого блюда занимало слишком много времени, поэтому «картофляники» появлялись на столах у старообрядцев только в воскресенья и в праздники.