Что же делать, если ты все-таки пересолила? Очисти картофелину и опусти ее в бульон. Картофель впитает некоторое количество соли. Может помочь рис. Положи 2 ст. л. промытого риса в чистую влажную марлю. Возьми марлю за концы и опусти марлевый мешочек с рисом в бульон. Поварив 7–10 минут, рис можно вынуть.
Салаты лучше солить перед подачей к столу. Присоленные овощи быстро дают сок, и салат делается заветренным. Если случилось так, что ты пересолила салат, можно просто добавить туда порезанные овощи.
Расскажу, как обходилась без специальных весов твоя бабушка. Для меры продуктов она пользовалась простым граненым стаканом и обычными ложками.
Этим проверенным не одним поколением способом пользуются и современные хозяйки.
Обычно стаканом отмеряют муку, сахар и крупы. В граненый стакан вмещается 135 г муки, около 170 г крупы, 200 г растительного масла, 150 г соли, 185 г сахара, 250 г варенья и 200 г воды.
Если для приготовления какого-нибудь блюда тебе потребуется очень небольшое количество, например, муки или крупы, то можно воспользоваться столовыми и чайными ложками. В столовой ложке содержится 30 г муки, около 20 г крупы, примерно 20 г растительного масла, 30 г сахара, 40 г соли, 20 г воды и 40 г варенья.
Еще одно важное условие, для того чтобы научиться хорошо готовить, – аккуратность во всем. После твоего пребывания на кухне не придется отмывать плиту, пол и стены, верно?
Секреты вкусных блюд
Ни для кого не секрет, что пища должна быть не только вкусной, но и полезной. Об этой маленькой истине не уставала повторять бабушка твоей маме. Теперь твоя мама старается накормить семью вкусными и насыщенными витаминами блюдами. Чтобы стать по-настоящему хорошей хозяйкой, тебе необходимо знать правила здорового питания.
«Ну вот, опять правила!» – скажешь ты. Да, наша жизнь устроена так, что без установленных канонов не обойтись. Пройдет время, и ты поймешь их пользу, и даже посчитаешь очень удобным существование различных норм. А пока попробуй вникнуть в некоторые несложные, но очень полезные законы.
Во-первых, пища должна быть как можно более разнообразной, чтобы обогатить наш организм различными полезными веществами. Ты, наверное, привыкла думать: вкусное редко бывает полезным. А вот бабушке удается совместить категории «вкусно» и «полезно».
Вспомни ненавистную овсянку. Однако бабушка потрет туда яблочко, добавит сладкого творога, и обычная овсянка превращается в настоящую вкуснятину. Кстати, яблоко и творог несут с собой дополнительную порцию витаминов.
Наверное, ты после этого призадумаешься: «И как бабушке удается готовить полезные и вкусные блюда одновременно?» Очень просто. Потому что она всех вас очень-очень любит. У тебя никогда не получится вкусное кушанье, если ты обижена на родителей или поссорилась с сестрой или братом. Готовить надо обязательно в хорошем настроении. Кстати, само желание приготовить вкусное кушанье – это второе правило.