При употреблении свекольного сока необходимо учитывать индивидуальную восприимчивость человека. Поэтому обычно прием сока начинается с малых доз (дети – с 1 ч. ложки, взрослые – с 1 дес. ложки). Свекольный сок вообще нельзя употреблять в больших дозах, максимум – 1 стакан в день, но лучше всего пить его в смеси с другими соками – огуречным, морковным и т. д., постепенно увеличивая долю свекольного сока.
Прежде всего, свекольный сок показан при нарушении процесса кроветворения, при сгущении крови, затвердении или расширении вен, при гипертонии и других нарушениях сердечной деятельности. Кровоочистительное действие оказывает употребление смеси свекольного (2 части) и морковного (3 части) соков. Состав принимается по 100–150 мл 2–3 раза в течение дня, за полчаса до еды или через 2 часа после приема пищи. Продолжительность курса очищения – 3 недели.
В небольших дозах свежий сок свеклы рекомендуется и больным со злокачественными опухолями. Поможет он и при диабете. В этом случае свежий сок свеклы пьют по 1/4 стакана 4 раза в день.
Для профилактики и лечения острой респираторной вирусной инфекции рекомендуется в каждую ноздрю закапывать по 5–7 капель свекольного сока 3–5 раз в течение дня. Употребляя сок внутрь, вы можете уберечь свой организм от инфекций (в основном благодаря высокому содержанию в соке аскорбиновой кислоты). При ангинах и фарингитах рекомендуется полоскать горло свекольным соком с яблочным уксусом (1 ст. ложка уксуса на 1 стакан сока).
При стенокардии смешивают равные части пчелиного меда и сока свеклы. Принимают по 1–2 ст. ложки 3–6 раз в день за полчаса до еды.
Свекольный сок очень полезен для женского организма, особенно во время
климакса. В этом случае он зачастую дает более эффективные результаты, чем химические препараты. Поможет свекольный сок и женщинам с различными
нарушениями менструального цикла. Сельдерей
Наиболее ценным качеством сырого сельдерея является высокое содержание биологически активного органического натрия. Одно из химических свойств натрия – способность сохранять кальций в растворимом состоянии. Кальций является одним из самых необходимых элементов в нашей диете, однако он должен находиться в биологически активном состоянии. Когда любая содержащая кальций пища проходит кулинарную обработку, кальций автоматически переходит в неорганическое состояние. В результате подобная пища просто «закупоривает» организм, вызывая такие болезни, как артрит, диабет, коронарные нарушения, варикозное расширение вен, геморрой, камни в желчном пузыре и почках