Через 12 часов жидкость слить, еще несколько раз промыть зерно водой, банку прикрыть влажной марлей, поставить в теплое место. Первые маленькие росточки должны появиться через 15–16 часов.
Зерна с проклюнувшимися ростками промыть еще раз, накрыть банку блюдцем и поставить в холодильник.
Наиболее ценными считаются зерна с длиной ростков 1–2 мм. Замедлить прорастание можно, поместив банку с зерном в холодильник.
2. Зерна распределить тонким слоем в глубокой тарелке, залить водой, объем которой в 2 раза превышает объем семян. Настаивать 36 часов при комнатной температуре. После того как вся влага впитается, разбухшие зерна разложить на влажной ткани и оставить на 48 часов.
3. Зерна тщательно промыть холодной водой, залить водой, отобрать всплывшие на поверхность. Воду слить и поместить зерна в глубокую тарелку. Добавить такое количество воды, чтобы зерна были покрыты полностью. Посуду поместить в теплое место и оставить на 24 часа. По истечении этого времени должны появиться белые ростки размером 1 мм.
4. Промытые зерна сложить в марлю, получившийся узелок подвесить. Оставить на 3–4 дня, несколько раз в день сбрызгивая водой.
5. Зерна положить в банку, залить прохладной профильтрованной водой и оставить на ночь. Независимо от емкости банки уровень воды в ней должен быть на 5–7 см выше поверхности зерен. Банку накрыть марлей, горлышко затянуть резинкой. Утром, не снимая марли с горлышка, слить воду. Затем банку с зернами положить на бок и накрыть чем-нибудь так, чтобы зерна находились в полной темноте. При этом доступ воздуха к ним должен быть достаточным. Промывая проростки, нужно следить, чтобы на дне не оставалась вода: зерна, постоянно лежащие в воде, в замкнутом пространстве банки могут начать гнить.
Проращенные зерна следует хорошо промыть под струей воды. Желательно это делать сначала теплой, затем холодной водой до тех пор, пока смываемая вода не станет совершенно прозрачной. Эту процедуру следует проводить для того, чтобы удалить запах, а попутно и грибковые микроорганизмы, которые за время прорастания наверняка поселились на этом источнике здоровья.
Глава 3. Заболевания желудочно-кишечного тракта и их лечение с использованием проростков
Пищеварение – расщепление поступающей в организм пищи до молекулярного уровня с последующей транспортировкой элементов питательных веществ в кровяное русло, откуда они извлекаются клетками тканей. Ведь поступающие с пищей белки, жиры, углеводы и другие соединения не усваиваются организмом без определенной переработки. В осуществлении этого процесса участвуют органы, образующие в совокупности желудочно-кишечный тракт, и секреторные железы, работа которых необходима для нормального протекания пищеварения (это печень, желчный пузырь, поджелудочная железа).