Шоколад любят взрослые и дети. Известно, что шоколад был изобретен более 3 тысяч лет назад, шоколад был известен еще ацтекам. Первым европейцем, отведавшим его на далеком континенте, был знаменитый Колумб. Он сократил трудное название «чоколатль» до короткого «шоко». Когда вы много читаете, постарайтесь время от времени баловать себя шоколадом. В шоколаде довольно высокий процент содержание кофеина, стимулирующего активность и способствующего концентрации внимания, поэтому шоколад в больших количествах поедают не только влюбленные, но и люди, занятые умственным трудом. Не так давно было выяснено, что раздражительность, меланхоличность, головные боли связаны с недостатком в организме вещества серотонина. Углеводы, кофеин и теобромин, содержащиеся в шоколаде, устраняют эти причины, поднимая жизненный тонус. Известно, что в крови уставшего человека содержится меньше магния, чем у того, кто полон сил, и даже самые ничтожные отклонения «магниевой кривой» не проходят бесследно. У нервных, легковозбудимых людей нарушения работы сердечной мышцы наблюдаются значительно чаще, чем у спокойных: в момент раздражения магний, содержащийся в организме, сгорает. Магний поступает в наш организм с пищей. Богаты им хлебобулочные изделия из муки грубого помола, крупы, бобовые (горох, фасоль), орехи, овощи, цветная капуста, абрикосы. Лучшими источниками магния для человека являются лимоны, грейпфруты, орехи, яблоки, все овощи темно-зеленого цвета. В молочных продуктах магния относительно мало, но зато в них он присутствует в легкоусвояемой для организма форме – в виде нитрата магния. Потребность людей в магнии может быть различна и зависит она от разных факторов. У детей к примеру она обусловлена возрастом. Ребенку до 3 лет необходимо примерно 140 мг, от 4 до 6 лет – 220 мг, от 7 до 10 лет – 300 мг, от 11 до 13 лет – 400 мг. Для взрослого человека достаточным считается количество 300–350 мг магния в день. Очень важно, чтобы организм получал достаточно йода. Дело в том, что этот микроэлемент входит в состав гормона щитовидной железы. А она в свою очередь играет очень важную роль в работе организма, управляет теплообменом, обменом веществ и, что немаловажно, работой мозга! Что вы можете сделать, чтобы обеспечить себя йодом? 2–3 раза в неделю включайте в свой рацион морскую рыбу и морепродукты, делайте салат из морской капусты. Употребляйте в пищу только йодированную соль, это лучший способ профилактики дефицита ценного микроэлемента. Учтите: не стоит пытаться восполнить дефицит йода жидкостью из бутылочки со спиртовой настойкой или раствором Люголя. Препараты содержат это вещество в огромных количествах. А избыток йода тоже вреден. Ученые установили, что кофе может поднимать настроение. На самом деле это происходит от того, что одна чашка этого напитка повышает в организме уровень серотонина – гормона счастья. Таким образом, кофе обладает теми же свойствами, что и солнечный свет, поэтому особенно полезен осенью и зимой, когда так мало света. Кроме того, 2–3 чашки кофе в день помогут повысить работоспособность. Однако следует помнить, что поднимает настроение и снимает усталость не черный кофе без сахара, а сладкий со сливками и молоком. К тому же не стоит увлекаться этим напитком. Говорят, что выдающийся французский мыслитель Вольтер выпивал более 50 чашек кофе в день. Известный немецкий музыкант Людвиг ван Бетховен всегда варил кофе из 64 зерен.