Кулинарная книга будущей мамы (Торозова) - страница 31

20 мин. Затем добавить нарезанные овощи, горсточку вермишели

и сливочное масло. Еще через 15 мин суп можно есть. Вместо

сухих грибов можно взять пакет замороженных шампиньонов. В

первом случае, высыпав грибы в воду, варить их 15 мин и

добавить овощи.

Суп-пюре «Сливки»

file:///D|/%E2%FB%F8%EA%E0/%E7%E0%EB%E8%E2%E0%F2...a_olga_kulinarnaya_kniga_budushei_materi__3.html (3 из 12) [19.09.2009 18:24:43]

:: Ольга Торозова :: Кулинарная книга будущей матери :: Чтение (стр.3) :: Библиотека OCR Альдебаран

Требуется: 1/4 стакана мелко нарезанного репчатого лука, 4 cт. л.

сливочного масла, 500 г грибов (лучше белых или шампиньонов),

2 cт. л. пшеничной муки, 6 стаканов воды, 15 г рубленой

петрушки, зелени сельдерея, 2 яичных желтка, 1 стакан 20%-ных

сливок.

Способ приготовления. Мелко порезанный репчатый лук

обжаривать в кастрюле на сливочном масле в течение 5 мин,

положить грибы и обжаривать еще 5 мин. Не снимая с огня,

добавить, размешивая, муку и затем залить кипящей водой.

Размешивая, довести до кипения. Положить петрушку и сельдерей

и варить 45 мин на слабом огне. Вынуть петрушку и сельдерей,

слить бульон, измельчить блендером или миксером грибы и лук и

опустить полученную массу в бульон. Взбить миксером яичные

желтки со сливками и тонкой струйкой влить в горячий суп, после

чего поставить суп на огонь. Разогреть суп, все время помешивая,

и не доводя до кипения. Посолить по вкусу и подавать к столу.

Бульон рыбный «Латвия»

Требуется: 500 г рыбы, 75 г перловой крупы, 1 луковица, 1

морковь, 1 корень петрушки, 75 г растительного масла, 1

лавровый лист, 5 зерен перца душистого, 2 л воды, соль по вкусу.

Способ приготовления. Перловую крупу обжарить на сковороде,

залить кипятком и варить до готовности. Лук, морковь и петрушку

почистить, помыть, нашинковать. Рыбу разделать, промыть и

нарезать кусочками, соединить с заготовленными овощами и

пассеровать на разогретом растительном масле 2—3 мин.

Переложить все овощи в кастрюлю, залить кипятком и варить до

готовности. Влить перловый отвар вместе с крупой, добавить

лавровый лист и душистый перец, прокипятить 5 мин и посолить.

Беременность не у всех с самого начала течет так, как хотелось

бы: без проблем, без неудобств, только бесконечные радость и

счастье. Токсикоз первой половины беременности может

испортить вам настроение, и не только по утрам, но и в обед.

Чтобы тошнота не мешала вам хорошо кушать, попробуйте

приготовить блюда по этим рецептам: они быстро готовятся,

вкусны, питательны и не вызывают назойливой тошноты.

Свекольник со специями

Требуется: 6 штук свеклы, 3 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л.