В азиатской кулинарии маслом кокоса заправляют салаты из свежих овощей, а также этот натуральный продукт используют для приготовления блюд из мяса, креветок, риса и овощей с добавлением карри и других восточных пряностей.
Для улучшения пищеварения и очищения кишечника можно выпить смесь теплой кипяченой воды с 1–2 ложками предварительно растопленного кокосового масла. Для избавления от лишнего веса и профилактики ожирения рекомендуется перед каждым приемом пищи выпивать 1 стакан теплой воды с добавлением в него 1 столовой ложки растопленного на водяной бане кокосового масла.
Горчица известна давно как лечебная пряность, «уничтожающая проказу», «согревающая». Приготовленное из горчицы масло обладает широким набором полезных свойств (бактерицидное, противоотечное, противовирусное, антигельминтное, иммуностимулирующее, противоопухолевое, ранозаживляющее, антисептическое и др.). Оно богато витамином Е, укрепляет иммунную систему организма, а также функции головного мозга.
Способствует нормализации жирового обмена, улучшению функции пищеварительной системы, нейтрализации вредного влияния на организм человека токсинов, шлаков, радионуклидов, солей тяжелых металлов. Горчичное масло помогает бороться с холестерином и улучшает метаболизм. Снижая уровень холестерина, масло горчицы помогает предотвращать ожирение.
Салат с горчичным маслом
ПОНАДОБИТСЯ: 2 свежих огурца, 400 г пекинской капусты, 2 крупных помидора, орегано, соль, перец черный молотый, сметана, майонез, чеснок, горчичное масло, лимонный сок. КАК ГОТОВИТЬ.
• Нарезать огурец тонкими кружочками, тонко нашинковать капусту, нарезать кружочками помидоры.
• Все овощи соединить в салатнице, посыпать орегано, посолить, поперчить.
• Приготовить соус: соединить лимонный сок с измельченным чесноком и горчичным маслом, добавить сметану или майонез.
• Заправить салат и подать к столу.
Масло из рисовых отрубей пользуется большим спросом в Японии, Индии и других азиатских странах. В Азии предпочитают готовить еду на этом масле и остаются стройными и худощавыми и надолго сохраняют молодость. Употребление этого масла способствует более эффективному снижению уровня холестерина в плазме крови по сравнению с другими растительными маслами, богатыми линолевой кислотой. Рисовое масло является природным антиоксидантом, источником витамина E и комплекса антиоксидантов, которые помогают бороться со свободными радикалами в организме человека и замедляют старение. Масло из рисовых отрубей широко используется для приготовления пищи. Оно устойчиво к дымлению при длительном нагревании и идеально подходит для жарки. Рисовое масло используют для приготовления салатов и майонеза. Это масло все чаще применяется для жарения методом «стир-фрай».