Я согласилась. Тем более что во многом именно благодаря проектам Оливера я решила включить в свое исследование, посвященное различным подходам к питанию детей, страну, где на первый взгляд вдохновиться в этом отношении особо нечем. Согласно данным Национальной программы по контролю за весом детей (National Сhild Measurement Programme) за 2016 г., показатели детского ожирения в Великобритании одни из самых высоких в Европе. Сегодня у каждого десятого ребенка в возрасте четырех-пяти лет имеется лишний вес, а среди подростков ожирением страдают уже как минимум 20 %. Связанные с этим проблемы со здоровьем ежегодно обходятся местной системе здравоохранения в 16 млрд фунтов стерлингов, что превышает расходы государства на содержание полицейской и пожарной служб вместе взятых.
Два года назад Оливер запустил очередную кампанию по оздоровлению еды. Он назвал ее Sugar Battle («Битва против сахара»). Первая победа уже есть: британский парламент постановил ввести в апреле 2018 г. sugary drinks tax – налог на сладкие газированные напитки[30]. Собранные средства – а ожидается, что в казну будет поступать почти 900 000 фунтов стерлингов в год, – планируется расходовать на дальнейшее улучшение качества еды в школах. Еще Джейми Оливер призывает, во-первых, запретить телевизионную рекламу кока-колы и прочей нездоровой еды до 21:00, когда у экранов телевизоров сидят миллионы детей. Во-вторых, обязать производителей четко указывать на этикетках процент добавленного сахара, расфасовывать «мусорную» еду меньшими порциями и запретить включать такую продукцию в распродажи. Еще одна его инициатива, на мой взгляд довольно радикальная, – убрать сладкие снеки, которые сейчас рядами выставлены в супермаркетах возле касс, в закрытые отсеки (именно так несколько лет назад и поступили с табачными изделиями). Некоторые британские сети супермаркетов – например, Tesco и Marks & Spencer – это, кстати, уже сделали.
Сам Джейми, у которого в прошлом году родился пятый ребенок, не устает рассказывать на каждом шагу про строгие правила питания в своей собственной семье. Одно из них – табу на сладкие напитки, будь то кола или сладкое молоко.
В его документальном фильме 2015 г. под названием Sugar Rush («Cахарная лихорадка») есть немало пугающих сцен. Например, эпизод, когда четырехлетнему мальчику под общим наркозом удаляют абсолютно все молочные зубы, которые успели у него сгнить до черноты. Хирург в кадре объясняет, что это напрямую связано с чрезмерным потреблением сахара, и прежде всего сладких газированных напитков. Оказывается, через подобную экзекуцию в Великобритании ежегодно вынуждены проходить не менее 26 000 детей младшего школьного возраста. Я рассказала про этот случай Боре. Он, как и многие его сверстники, любит «страшилки»: история про «мальчика с черными зубами, который пил слишком много кока-колы» моего сына крайне заинтересовала. Он просит показать ему этот фильм, но я не решаюсь – многие кадры там не для слабонервных.