В 1556 г. через Дешт-и Кипчак проезжал османский флотоводец Сиди Али-реис, в своих записках оставивший некоторые сведения о ногаях [Seydi, 1313, с. 71–73; Seydi, 1999, с. 137–139].
Ценные сведения по истории тюрко-татарских государств, почерпнутые из разных письменных источников, содержит хроника османского автора ал-Джаннаби (ум. в 999/1590-1591), написанная на арабском языке. В частности, для периода до середины XV в. он пользовался недошедшей до нас персоязычной хроникой хафиза Мухаммеда Ташкенди «Тарих-и ал-и Чингиз». Извлечения из сочинения ал-Джаннаби были опубликованы В.В. Вельяминовым-Зерновым и В.Г. Тизенгаузеном [Вельяминов-Зернов, 1863, с. 374–376; ал-Джаннаби, 1884, с. 535–538].
Очень краткие сведения о хане Кучуме и Сибирском ханстве содержатся в сочинении «Таварих» османского историка XVI в. Сейфи Челеби. Перевод извлечения из его труда, содержащий сведения об «области Тура», опубликован Т.И. Султановым [Султанов, 2005, с. 261].
Ценный и оригинальный источник по истории Крыма и Крымского ханства до 1635 г. представляет собой хроника Абдуллаха б. Ризвана «Теварих-и Дешт-и Кипчак», законченная написанием в 1638 г.[17] Отец автора хроники в 1611 г. был назначен наместником Каффы. Таким образом, Абдуллах б. Ризван мог быть свидетелем событий, происходивших в Крыму в начале XVII в. [Зайончковский, 1969, с. 18]. По замечанию А. Зайончковского, особенно ценны известия «Теварих-и Дешт-и Кипчак», относящиеся к первой четверти XVII в.: периоду междоусобных войн между претендентами на крымско-ханский престол — Мухаммед-Гиреем и Джанибек-Гиреем [Там же, с. 18–19]. Польским исследователем А. Зайончковским было подготовлено критическое издание этого памятника [Zajaczkowski, 1966].
Сугубо формально к османским источникам можно отнести сочинение Павла Алеппского «Путешествие патриарха Макария» [Крачковский, 2004, с. 687 и сл.]. Павел Алеппский вместе со своим отцом, антиохийским патриархом Макарием, дважды бывал в Московском государстве. О первой своей поездке он оставил путевые заметки на арабском языке. Направляясь в Россию в 1653 г. и возвращаясь в 1656 г., Макарий и Павел проезжали по территории Молдавии и Украины. В своих записях Павел Алеппский приводит некоторые сведения о крымских татарах, крымско-казацких и крымско-московских отношениях, как со слов очевидцев из христиан, так и бесед с татарами и собственных наблюдений. Как очевидец он приводит краткие, но интересные сведения о Касимовском царстве, о крещении касимовского правителя Сеид-Бурхана [Муркос, 1898].