Продукты здоровья и долголетия (Арсентьев) - страница 31

Все орехи могут вызывать аллергические реакции!

Эти семена богаты противовоспалительными антиоксидантами, такими как витамин E, флавоноиды и фенольные кислоты, и в исследованиях на животных было обнаружено, что они обладают противодиабетическими и противовоспалительными свойствами.

Содержат противовоспалительные антиоксиданты, называемые лигнанами.

Наиболее сильное влияние оказывают высокие температуры и длительное время приготовления!

Когда полиненасыщенные жиры подвергаются воздействию тепла, как в случае жарки, они окисляются, что может привести к образованию вредных свободных радикалов, которые повреждают ваши клетки.

Главное – регулировать температуру и время приготовления. Исследования показали, что чем ниже температура жарки, тем орехи полезнее.

Клубника очень богата антиоксидантами и растительными соединениями, которые полезны для здоровья сердца и контроля уровня сахара в крови.

В клубнике довольно много клетчатки (1/4), что положительно сказывается на здоровье ЖКТ.

В клубнике содержится витамин C, В9 и калий.

Кроме витаминов и минералов клубника богата:

Пеларгонидин. Основной антоциан в клубнике, это соединение отвечает за ярко – красный цвет.

Эллаговая кислота.

Эллагитаннины. Эллагитаннины способствуют предупреждению рака.

Процианидины.

В клубнике было обнаружено более 25 различных антоцианов. Клубника неизменно входит в число основных источников фенольных антиоксидантов – их уровень в 2 – 11 раз выше, чем в других фруктах.

Укрепляет иммунитет, участвует в профилактике заболеваний почек, в том числе при наличии камней, благотворно влияет на ЖКТ, снимая спазмы, способствует заживлению ран.

Содержит полифенолы – антиоксиданты, называемые эллагитаннинами, которые уменьшают окислительный стресс,

В одном исследовании было показано, что экстракт красной малины убивает до 90 % клеток рака желудка, толстой кишки и груди,

Малина блокируют рост и уничтожает раковые клетки толстой кишки, простаты, молочных желез и полости рта,

Одно исследование показало что сангвиин H – 6 – антиоксидант, содержащийся в красной малине, – приводит к гибели более чем 40 % клеток рака яичников,

Малина помогает контролировать уровень сахара в крови, тем самым нормализуя вес,

Малина обладает противовоспалительными свойствами, которые могут уменьшить симптомы артрита,

Малина обычно хорошо переносится, но аллергия встречается довольно часто, особенно у маленьких детей.