Продукты здоровья и долголетия (Арсентьев) - страница 34

Льняное масло также может улучшить эластичность артерий. Старение и повышение артериального давления обычно связаны со снижением эластичности.

Недавнее исследование на животных показало, что льняное масло действует как слабительное, способствуя регулярности, и одновременно действует как противодиарейный агент.

В одном небольшом исследовании 13 женщин принимали добавки льняного масла в течение 12 недель. В конце исследования они отметили улучшение гладкости и увлажнения кожи, в то время как чувствительность кожи к раздражению и шероховатости снизилась

Мышам с дерматитом давали льняное масло в течение трех недель. Было доказано, что масло уменьшает симптомы атопического дерматита, такие как покраснение, отек и зуд.

В дополнение к его общей пользе для здоровья льняное масло также может быть полезным при лечении желудочно – кишечных болезней.

Безопасны ли семена льна во время беременности? – ученые до сих пор не могут сойтись во мнении!

Повышенный прием льняного масла во время беременности не изучался с научной точки зрения, или результаты исследований противоречивы.

Можно есть как кетчуп, так и соусы, приготовленные из свежих помидор.

Окраска красных овощей происходит за счет флавоноидов, которые хорошо выводят токсины из организма и помогают в усвоении пищи.

Помидоры являются хорошим источником клетчатки, их содержание составляет около 1,5 грамма на помидор среднего размера.

Один помидор среднего размера может обеспечить около 28 % рекомендуемой суточной нормы потребления витамина C.

Основными растительными соединениями томатов являются:

Ликопин – самый распространенный каротиноид в созревших помидорах.

Как правило, чем краснее помидор, тем больше в нем ликопина.

Томатные продукты, такие как кетчуп, томатный сок, томатная паста и томатные соусы, являются самыми богатыми диетическими источниками ликопина в западной диете, обеспечивая более 80 % ликопина.

Количество ликопина в обработанных томатных продуктах часто намного выше, чем в свежих помидорах!

Например, в кетчупе содержится 10–14 мг ликопина на 3,5 унции (100 грамм), а в одном небольшом свежем помидоре (100 грамм) содержится всего 1–8 мг.

Другие продукты в вашем рационе могут оказывать сильное влияние на абсорбцию ликопина. Употребление этого растительного соединения с источником жира может увеличить абсорбцию до четырех раз.

Когда начинается процесс созревания, хлорофилл (зеленый цвет) разлагается и синтезируются каротиноиды (красный цвет).

Бета – каротин, антиоксидант, который часто придает продуктам желтый или оранжевый оттенок, превращается в витамин А.