Участники британского исследования 2015 года ежедневно заполняли дневник питания, а также записывали свое настроение и поведение в течение двух недель[340]. В те дни, когда люди ели больше фруктов и овощей, они чувствовали себя не только более счастливыми, но и более заинтересованными, любопытными и креативными. Я понимаю, что это звучит так, словно это исследование проводила ваша мама, но люди, которые ели больше чипсов, чаще сообщали о плохом настроении. Да, это не доказывает, что жевание моркови дает ощущение цели или что яблоко — ваш билет к жизненной силе, однако результаты напоминают о мосте, соединяющем физическое и психическое здоровье.
Чувство духовной силы не ограничивается тем, что происходит в вашей голове. Пусть психиатрия и считается дисциплиной, работающей с тем, что выше шеи, но психическое здоровье включает в себя все тело. То, как вы двигаетесь, спите и едите, влияет на ваше настроение, которое, в свою очередь, влияет на ваши взаимодействия и опыт. Каждый вдох, каждый укус, каждый шаг могут изменить ваше восприятие мира.
Большинство из нас знают, что типичная западная диета с высоким содержанием жиров, сахара и обработанных пищевых продуктов отрицательно влияет на физическое здоровье. Однако немногим известно о его негативном влиянии на наше самочувствие. Способность человека сосредоточиваться может ухудшиться всего лишь после одного приема пищи с высоким содержанием насыщенных жиров[341]. Четыре дня с нездоровым завтраком (шоколадный молочный коктейль и бутерброд) могут ухудшить обучаемость и память, а также стать причиной перепадов настроения у людей, которые в остальном здоровы и находятся в хорошей физической форме[342]. Всего одна неделя злоупотреблений способна притормозить и подкосить вас. С другой стороны, исследователи обнаружили, что у студентов колледжей, страдавших депрессией, чей рацион обычно был богат сахаром, обработанными пищевыми продуктами и насыщенными жирами, наблюдалось значительное улучшение настроения, снижение тревожности и депрессии после перехода на рацион с высоким содержанием фруктов, овощей, рыбы и оливкового масла[343]. Психиатры большей частью не задумываются о питании, хотя появляется все больше свидетельств того, что оно так же важно для психиатрии, как и для кардиологии, эндокринологии и гастроэнтерологии[344].
Хотя мы знаем, что правильные пищевые привычки важны, это не обязательно приводит к изменению поведения в реальной жизни. На решение, что мы едим, влияют многие другие факторы. В популярном фильме «Когда Гарри встретил Салли» была сцена, когда Гарри и Салли сидят в кафе, а Салли громко имитирует оргазм, чтобы доказать, что мужчины не всегда могут определить, когда женщины его имитируют. Остальные обедающие слушают и смотрят в изумлении, а одна пожилая дама говорит официанту: «Мне — то же, что и ей».