Собрав своих верных соратников, Ливингстон, в начале 1804 года переезжает всем своим штатным составом в Луизиану. Правительственные денежные средства, потраченные на восстановление незавершенных и проваленных ранее нью-йоркских судебных процессов, Э. Ливингстон смог вернуть в полном объеме только лишь в 1826 году, за счет открытия серьезной юридической практики в Новом Орлеане.
По прибытию в Луизиану Э. Ливингстон развернул бурную деятельность по созданию новой правовой системы. Дело в том, что в этом штате все юридическое право было основано на римском, французском и испанском законодательстве. Ливингстону было поручено преобразовать эти законы и создать новую законодательно-правовую систему.
Новый свод законов, созданный Эдвардом Ливингстоном, был принят в апреле 1805 году и просуществовал вплоть до 1825 год.
В 1807 году в результате удачно проведенного судебного разбирательства в деле об улучшении земель своего клиента, Ливингстон получил право на пользование некоторых из этих земель в районе Баттура, близ Нового Орлеана. Итогом этого процесса для Ливингстона стало не только приобретение собственности, но и завоевание всеобщего уважения граждан и губернатора штата.
Во время войны с Англией в 1812–1815 годы Э. Ливингстон активно пропагандирует среди населения Нового Орлеана создать народное ополчение и вступить в сопротивление. В этот период, в 1814–1815 году, Ливингстон становится добровольным консультантом и одновременно адъютантом генерала Эндрю Джексона, который был его личным другом.
Приняв новое назначение в законодательную власть страны, Ливингстон в 1821 году приступил к подготовке нового уголовного кодекса и уголовно– процессуального права В последствии эти кодексы стали известны в Европе и в Америке под названием «Кодекса Ливингстона». Судебной практикой Луизины было принято издание свода законов на двух государственных языках, поэтому «Кодекс Ливингстона» был издан на английском и французском языках и состоял из четырех разделов: 1) преступление; 2) наказание; 3) процедура доказательства по уголовным делам; 4) реформа тюремной дисциплины. Этот свод документов был высоко оценен европейскими законодательными органами и издан большими тиражами в Англии, Германии и Франции. «Кодекс Ливингстона» отличался простотой и энергичностью изложения юридических формулировок.
Кодекс и реформа тюремной дисциплины Ливингстона были приняты Соединенными Штатами в Центральной Америке при либеральном правлении президента Франсиско Морсана.
В 1825 году Ливингстон практически в одиночку работает над созданием нового гражданского кодекса, в котором особое значение придается разделам, включающим работу граждан по трудовому контракту.