Листья зеленого салата моют, обсушивают, выкладывают на блюдо. Зелень петрушки моют, измельчают. Филе белуги нарезают маленькими кусочками, смешивают с рисом, шампиньонами и луком. В салат добавляют майонез, перемешивают, выкладывают горкой на листья салата. Салат украшают кружочками помидора.
Салат из белуги с фруктами
Ингредиенты
Филе белуги отварное — 300 г, апельсин — 1 шт., виноград без косточек — 150 г, салат зеленый — 1 пучок, зелень петрушки — 1/2 пучка, сливки — 100 мл, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Апельсин моют, очищают, разделяют на дольки, очищают каждую от пленки и нарезают небольшими кусочками. Виноград моют, разрезают каждую ягоду пополам. Листья салата моют, выкладывают на блюдо. Зелень петрушки моют, мелко нарезают.
Филе белуги нарезают кубиками, смешивают с апельсином и виноградом, солят, перчат. Приготовленную смесь выкладывают на листья салата, поливают сливками и посыпают зеленью петрушки.
Салат из балыка с редисом и сельдереем
Ингредиенты
Балык — 200 г, редис — 200 г, сельдерей — 2 стебля, лук репчатый — 1 шт., зелень петрушки — 1 пучок, масло оливковое — 50 мл, сок лимонный — 50 мл, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Редис моют, нарезают кружочками. Стебли сельдерея моют, нарезают небольшими кусочками. Лук очищают, моют, нарезают полукольцами.
Зелень петрушки моют, измельчают (несколько веточек оставляют для украшения). Балык нарезают соломкой, смешивают с редисом, сельдереем, луком и петрушкой, заправляют маслом и лимонным соком, солят, перчат, перемешивают. Салат выкладывают горкой на блюдо, украшают веточками петрушки.
Салат из семги со свежими овощами
Ингредиенты
Филе семги отварное — 200 г, огурцы — 2 шт., помидоры — 2 шт., перец болгарский — 1 стручок, лук репчатый — 1 шт., салат зеленый — 1 пучок, масло оливковое — 50 мл, сок лимонный — 50 мл, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Огурцы и помидоры моют, нарезают полукружиями. Болгарский перец моют, удаляют плодоножку и семена, нарезают кольцами. Лук очищают, моют, нарезают кольцами. Зеленый салат моют, нарезают соломкой. Филе семги нарезают небольшими кусочками, смешивают с огурцами, помидорами, болгарским перцем, луком и зеленым салатом. Салат солят, перчат, добавляют оливковое масло и лимонный сок, перемешивают и перекладывают в салатник.
Салат из семги с шампиньонами
Ингредиенты
Семга отварная — 200 г, шампиньоны маринованные — 200 г, лук репчатый — 1 шт., помидор — 1 шт., салат зеленый — 1 пучок, зелень петрушки — 1/2 пучка, масло оливковое — 50 мл, соль и перец по вкусу.