Все лучшие рецепты тортов и пирожных. От сдобных булочек до низкокалорийных продуктов (Красичкова) - страница 87

200 г горького шоколада, 200 г муки, 110 г коричневого сахара, 110 г рубленых орехов, 1 яйцо, 25 г сливочного масла, 2 столовые ложки сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 1 столовая ложка маргарина.

Способ приготовления

Шоколад растопить на водяной бане. Яйцо взбить с сахаром, добавить просеянную муку, растопленное масло и ванильный сахар, замесить тесто. Добавить шоколад и орехи, тщательно перемешать. Разделить тесто на 2 части, сформовать из каждой жгут, выложить на смазанный маргарином противень и слегка прижать. Выпекать в разогретой до 160 °C духовке 25–30 мин. Слегка охладить, нарезать поперек ломтиками толщиной 1,5–2 см, выложить на противень и выпекать еще 10–15 мин. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

250 г очищенного фундука, 250 г сахара, 2 яичных белка, 2–3 капли лимонного сока.

Способ приготовления

Орехи измельчить в кухонном комбайне или растолочь в ступке. Белки взбить с сахаром и лимонным соком в крепкую пену, добавить орехи, тщательно перемешать. Полученную массу выложить небольшими порциями на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекать печенье в предварительно разогретой духовке до готовности, слегка охладить и снять с бумаги.

4 яичных белка, 200 г сахарной пудры, 1 чайная ложка лимонного сока.

Способ приготовления

Яичные белки взбить с лимонным соком в крепкую пену с помощью миксера. Продолжая взбивать, всыпать сахарную пудру. Полученную массу переложить в корнетик и выпустить небольшими порциями на противень, выстланный бумагой для выпечки. Расстояние между изделиями должно быть не менее 1,5 см. Выпекать печенье в разогретой до 140 °C духовке до готовности, слегка охладить и снять с бумаги.

300 г муки, 200 мл молока, 120 г сливочного масла, 100 г сахара, 70 г сахарной пудры, яйца (4 желтка, 8 белков), соль.

Способ приготовления

Сливочное масло растопить, охладить и растереть добела. Добавить желтки, сахар, муку, молоко, тщательно вымесить. Небольшими порциями добавить белки, взбитые с солью в крепкую пену. Выпекать в вафельнице, подать в горячем виде, посыпав сахарной пудрой.

300 г муки, 200 мл молока, 120 г сливочного масла, 100 г сахара, яйца (4 желтка, 8 белков), 1 пакетик ванильного сахара, 1 чайная ложка лимонного сока, варенье по вкусу.

Способ приготовления

Сливочное масло растопить, охладить и растереть добела. Добавить желтки, сахар, муку, молоко, тщательно вымесить. Небольшими порциями добавить белки, взбитые с ванильным сахаром и лимонным соком в крепкую пену. Выпекать в предварительно разогретой вафельнице. Горячие вафли выложить на тарелку, полить вареньем.