Все лучшие рецепты тортов и пирожных. От сдобных булочек до низкокалорийных продуктов (Красичкова) - страница 95

1,1 кг муки, 300 мл кленового сиропа, 200 г сахара, 250 г сливочного масла, 2 яйца, 1 столовая ложка соды, 1 столовая ложка смеси пряностей (корица, гвоздика, кардамон).

Способ приготовления

Кленовый сироп смешать с сахаром и пряностями, довести на слабом огне до кипения. Снять с огня, добавить соду, дать массе подняться, затем положить нарезанное маленькими кусочками масло. Когда оно растопится, добавить яйца, перемешать деревянной лопаточкой. Всыпать небольшими порциями просеянную муку, замесить однородное тесто, завернуть в пищевую пленку и положить на 8 ч в холодильник. Затем выложить тесто на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 2 см, вырезать выемкой пряники. Выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.

Для теста: 1,2 кг муки, 500 г меда, 500 г сахара, 300 г сливочного масла, 50 г порошка какао, 2 яйца, 4 столовые ложки рома, 2 чайные ложки соды, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры.

Для глазури: 400 г сахарной пудры, сок 1 лимона.

Способ приготовления

Мед смешать с сахаром и сливочным маслом, подогревать на слабом огне до полного растворения сахара. Снять с огня, охладить. Муку просеять, смешать с лимонной цедрой и какао, всыпать в медовую смесь. Добавить яйца, тщательно вымесить тесто. Затем добавить ром и соду, снова вымесить. Завернуть тесто в пищевую пленку, положить на 6 ч в холодильник, затем выложить на присыпанную мукой доску и раскатать. Вырезать выемкой фигурные пряники, выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекать пряники в предварительно разогретой до 180 °C духовке, охладить и покрыть глазурью, приготовленной из сахарной пудры и лимонного сока.

1–1,2 кг муки, 400 г толченых сдобных сухарей, 800 г густого варенья, 1 стакан растительного масла, 4 яйца, 2 столовые ложки смеси пряностей (корица, бадьян, кардамон, гвоздика, мускатный орех), 2 столовые ложки соды.

Способ приготовления

Варенье довести до кипения, добавить сухари, перемешать и охладить. Добавить просеянную муку, яйца, растительное масло, пряности и соду, замесить крутое тесто. Завернуть его в пленку, положить на 3 дня в прохладное место. Затем выложить на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 3 см, нарезать прямоугольными кусочками. Выложить изделия на противень, присыпанный мукой, выпекать в разогретой духовке до готовности.

Для теста: 200 г муки, 130 г сахара, 175 г сметаны, 1 яичный желток, 1 чайная ложка соды.

Для глазури: 1 яичный белок, 100 г сахарной пудры.