Рыбу разделать на филе с кожей и без костей, припустить и нарезать кусочками.
При подаче на стол в тарелку положить кусочки рыбы, залить супом и посыпать измельченным укропом.
Помидоры, жаренные половинками
Вам потребуются: 8 помидоров, 21/2 ст. ложки растительного масла, черный молотый перец, соль.
Готовим так.
Зрелые крепкие помидоры вымыть, разрезать поперек, посыпать солью и перцем и уложить разрезом вверх на разогретую с маслом сковороду. Когда наружная сторона обжарится, томаты перевернуть и слегка обжарить со стороны разреза.
Помидоры жареные
Вам потребуются: 1 кг крепких помидоров, 3 ст. ложки панировочных сухарей, 2—3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки муки, 3/4 стакана растительного масла, зелень петрушки, соль.
Готовим так.
Помидоры вымыть, нарезать толстыми кружочками, посолить и дать постоять. Затем запанировать их в муке и поджарить на растительном масле. Переложить томаты на блюдо, а на сковороде поджарить панировочные сухари, мелко нарезанную зелень петрушки и измельченный чеснок, выложить на жареные томаты и подавать с белым хлебом.
Помидоры, жаренные с луком
Вам потребуются: 1 кг помидоров, 3 луковицы, 6 ст. ложек растительного масла, 6 ст. ложек тертого сыра, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.
Готовим так.
Лук очистить, измельчить и слегка поджарить на растительном масле. Помидоры опустить в кипяток на 10 с, после чего сразу же снять кожицу и разрезать их пополам. Срезанной стороной положить помидоры поверх поджаренного лука и жарить приблизительно 5 мин. Перед подачей посолить, поперчить, посыпать тертым сыром и измельченной зеленью петрушки. На гарнир лучше всего подойдет жареный картофель.
Яичница с помидорами и луком
Вам потребуются: 4 яйца, 2 помидора, 1 большая луковица, растительное или сливочное масло, зелень.
Готовим так.
Помидоры вымыть, порезать дольками, очищенный лук нашинковать. Сначала в растительном или сливочном масле обжарить лук, затем добавить порезанные дольками помидоры и, когда они немного обжарятся, яйца. Перед подачей на стол посыпать зеленью.
Омлет по-алжирски
Вам потребуются: 6 помидоров, 2 луковицы, 2 сладких зеленых перца, 1—2 зубчика чеснока, 6 яиц, 1 ст. ложка молока, растительное масло, соль.
Готовим так.
Помидоры опустить в горячую воду на 1—2 мин, снять кожицу и разрезать на дольки. Сладкий перец очистить от семян и нарезать соломкой. Луковицы очистить, разрезать пополам и каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами. Лук и сладкий перец потушить в растительном масле до готовности, добавить помидоры, потушить 3—4 мин, добавить чеснок, пропущенный через чесночницу.