> Сиропы с кофейным ароматизатором без сахара. В кофейный сироп без сахара добавляют ваниль, шоколад, лесной орех и ряд других ароматических веществ. Можно налить сироп в высокий стакан, положить две чайные ложки ароматизатора, добавить полчашки сливок и долить стакан охлажденной газированной водой.
> Макаронные изделия. Если вам нелегко отказаться от макаронных изделий, то, пожалуй, стоит попробовать специальные макароны.
> Хлопья. Я попробовала три вида низкоуглеводных хлопьев. Поклонников хлопьев такие заменители устроят. Чаще всего они изготавливаются из сои. Одни считают сою спасительным чудо-продуктом, другие не уверены, что ее молено есть в больших количествах.
Впрочем, сейчас на рынке стремительно появляются новые хлопья, бедные углеводами, в том числе и из зерен.
> Каши. Льняная каша — ценный источник ЭПК, а также растительных волокон.
> Крекеры. Употребляйте крекеры с низким содержанием углеводов и высоким — белка. Качество у них довольно хорошее, так что вам стоит включить их в свой рацион.
> Сдоба. Здесь все зависит от ваших предпочтений. Выбирайте на свой вкус.
> Шоколадные изделия. Эти бедные углеводами продукты в общем превосходны. Между ними и их сахарными двойниками нет разницы. Шоколад с низким содержанием углеводов бывает как молочный, так и темный, с орехами, вафлями, и остальными прелестями. В качестве подслащающего вещества в таком шоколаде всегда используется сахарный спирт, так что будьте осторожны. Если вам попадется шоколад с гидрогенизированным маслом, не рекомендуем его покупать.
> Конфеты без сахара. Можно найти не только шоколадные конфеты, но и карамель, зефир, мармелад без сахара. При изготовлении большинства сладостей используют сахарный спирт, поэтому ими не следует злоупотреблять. Переев их, вы можете почувствовать себя плохо.
Кто угодно лишится сил и мужества, если вес застыл на месте и не двигается ни вверх, ни вниз. Когда вы стремитесь похудеть, то тоскливое ожидание неделями или даже месяцами просто сводит с ума.
Итак, что же делать?
Для начала переберите в памяти все, что вы приобрели, соблюдая пизкоуглеводную диету. Вы стали бодрее, улучшились анализы крови, прошла аллергия, вас больше не донимает голод, меньше путаются мысли, поднялось настроение и так далее. Совсем не хочется вновь набирать сброшенные килограммы, опять чувствовать себя вялым, несообразительным и проголодавшимся.
Второе. Будьте честны с собой и ответьте на вопрос: так ли уж строго вы придерживаетесь своего пищевого режима. Если вы сидите на основной низкоуглеводной диете, то вам следует достать справочник по содержанию питательных веществ в продуктах и подсчитать, сколько углеводов в граммах усваивает ваш организм за неделю. Проверьте, не перекармливаете ли вы его? Учтите, что, указывая на упаковке продукта его состав, производители зачастую немного хитрят. Если там написано, что «в одной порции 0 граммов», то, стало быть, там точно 0,5 г, а где «меньше одного грамма» — не менее 1 г. Если вы раньше никогда не обращали внимания на состав продуктов, то сейчас самое время! Соблюдая диету с контролируемым потреблением углеводов, убедитесь, что компенсационный прием пищи у вас длится один час, а не больше. Другими словами, нужно удостовериться, что ваш вес действительно стабилизировался сам по себе и что это не результат предпринимаемых вами в неурочное время набегов на холодильник.