Плоды на ветвях являются излюбленным компонентом сухих зимних букетов, так как сохраняются, не теряя привлекательности, длительное время.
Калина обыкновенная. Чаще всего растет в кустарниковых зарослях по берегам рек и озер, в поймах рек. Осенью у калины краснеют листья, выделяются оранжево-красные плоды, украшая опушки и берега. Плоды на вкус горьковато-кислые, сладковатые. В подмороженных ягодах горечь уменьшается. Запах свежих плодов напоминает свежие яблоки и валериану одновременно. Используются плоды для получения соков, киселей, экстрактов, начинки пирогов. На Украине поздней осенью берут тыкву, мелко режут и тушат вместе с плодами калины. Полученную смесь перемешивают, добавляют сахар, ваниль и получают прекрасную начинку для подовых пирогов. Калина хорошо сохраняется на протяжении всей зимы. Кисти связывают в пучки и вывешивают на чердаках или в амбарах, где они висят до самой весны. Из калины получается прекрасная наливка, настойка со своеобразным и приятным запахом. Виноделы указывают, что наливка из плодов калины характеризуется изысканным и своеобразным букетом. При консервировании берут 30–40 % сахара от веса плодов.
Сок калины с медом используется при лечении лихорадок, простудных бронхитов. Чистый сок улучшает аппетит, нормализует деятельность желудка. Свежим соком раньше выводили веснушки, отбеливали кожу при сильном загаре. Для этого брали поровну свежий сок и сметану, наносили тонким слоем на кожу лица, выдержирали некоторое время и затем смывали теплой водой смазывали топленым маслом.
Ландыш майский. В старину ягоды ландыша считались, редким лакомством, сейчас их считают ядовитыми в Калужской губернии дореволюционной России ягоды издавна собирали для приготовления компотов и киселе, а также для лечения простуды, кровотечений, насморка, женских болезней.
Можжевельник обыкновенный. Близкий родственник южлого кипариса, произрастающий дико в северных районах УССР в виде деревца или куста. На Полесье из шишкоягод можжевельника получают сладкий сироп, который добавляют в печенье, компоты, кисели.
Напитки имеют большое значение в питании людей. Никто себе не мыслит нормального обеда без завершающей чашки чая, кофе, компота или другого напитка. А всевозможнейшие тонизирующие и согревающие средства? По употреблению на первое место необходимо отнести чайные напитки.
Чай, попавший в Россию из далекого Китая, давно уже стал национальным русским напитком. Первые известия о чае привезли в 1567 г. казачий атаман Петров и атаман Ялышев, посетившие Китай. В Сибири употребление чая было известно задолго до того, как за Байкал проникли русские люди: буряты издавна пили плиточный чай.