Так-то вроде бы ничего сложного. Одно но. Мало получается сахара. С десятины, или, как сейчас принято называть гектаром, получается примерно сорок - пятьдесят тонн свёклы. Надо ведь всё это перемолоть. А в результате получается меньше тонны сахара. В первый год Сидор сам вырастил и скупил у народа сто тонн корнеплодов. Скупил мелкие за бесценок. Всю осень и половину зимы он всё это вываривал да упаривал и получил всего две тонны сахара. А сколько угля и дров истратил. Хорошо, что жмых крестьяне прямо с руками вырывали. Коровы на нём вес быстро набирают, и молоко дают больше и вкусней.
В этом году весь жмых у Полуярова скупили братья Пантелеевы ещё до того как он его делать начал. Сидор подсчитал, и у него получилось, что жмых он дороже продавал, чем свёклу покупал у крестьян. Смешно. В огромном сарае, сейчас у сахарозаводчика заготовлено уже пятьсот тонн корнеплодов. И сам больше посадил и люди стали тоже сажать и Сидору продавать. Урожайность свёклы чай побольше, чем пшеницы или ржи, а цена одна.
В целом же варить сахар получалось очень выгодно. Патрик Янсен сказал, что в его аптеке сахар продавался только для очень богатых клиентов по цене 1 рубль за золотник, если перевести в русские меры. Ну, или если по вершиловским меркам подсчитать, то за килограмм получалось больше 200 рублей. Это почти как золото. В Вершилово, понятно, другие цены. Тем не менее, сахар Сидор продавал Тимофею Бороде тоже за огромные деньги. Тот дальше из него леденцы делал и молоко сгущённое, и, конечно же, самое дорогое лакомство - зефир. Иностранные купцы распробовали его новинки, и теперь у Тимофея от заказчиков отбоя нет, а от денег сундуки ломятся.
Сидор тоже теперь один из первых вершиловских богатеев. Давно уже к себе и отца с матерью перевёз и братишек с сестрёнками младшими. Да ещё и других родственников. Сахар хоть и стоит огромных денег, но и труда требует ох какого не малого. В следующем году Полуяров уже договорился с Коровиным и Зотовым, что и ему будут фабрику каменную строить на берегу Волги, рядом с другими фабриками. И мозаику на стенах он тоже закажет мастерам.
Вот дела пошли. А ведь четыре года назад они с родителями едва с голоду не помёрли. Как здорово, что Пётр Дмитриевич его тогда решил к сахарному делу пристроить.
Поговорил Сидор и с родственником - главным вершиловским агрономом Василием Полуяровым. Спрашивал, как урожай больше получить, но Василий Петрович советом не ограничился. Пошли они вместе к голландцу ван Бассену. Тот не поленился, посмотрел на производство и спросил про цвет, не мешает ли.