Салаты с копченой сельдью
Рецепт № 1
Ингредиенты
1 сельдь (копченая),
5 картофелин,
2 огурца,
2 помидора,
100 г зеленого лука,
1 стакан салатной заправки,
зеленый салат, зелень петрушки.
Для соуса:
1/2 стакана 3 %-ного уксуса,
1/2 стакана растительного масла,
1 чайная ложка соли,
1 чайная ложка сахара,
1 щепотка черного молотого перца.
Способ приготовления
Картофель отварить. Сельдь очистить и вынуть кости. Сельдь и овощи, кроме зеленого салата, нарезать, перемешать, посолить и заправить соусом.
В уксусе растворить соль, сахар, добавить растительное масло и молотый перец.
Украсить некрупными целыми листьями зеленого салата и посыпать измельченной зеленью.
Рецепт № 2
Ингредиенты
150 г сельдь (копченая),
1 свекла (небольшая – 100 г),
100 г корня сельдерея,
150 г майонеза,
кетчуп.
Способ приготовления
Рыбу очистить и нарезать небольшими кусочками. Свеклу и корень сельдерея отварить по отдельности, охладить и нарезать кубиками. Овощи соединить, залить смесью майонеза с кетчупом и осторожно ввести сельдь.
Рецепт № 3
Ингредиенты
1 сельдь,
1 яблоко,
1 морковка,
1 яйцо (сваренное вкрутую),
2 столовые ложки сметаны.
Способ приготовления
Рыбу очистить и нарезать кусочками. Яблоко и морковь натереть на крупной терке. Яйцо очистить и мелко порубить. Соединить все компоненты, посолить, перемешать, выложить в салатник и полить сметаной.
Рецепт № 4
Ингредиенты
1 сельдь (копченая),
6 картофелин (вареных),
2 огурца, 2 помидора,
4 редиски,
50 г зеленого лука,
2 яйца (сваренных вкрутую),
30 г зеленого салата,
100 г сметаны,
петрушка,
соль.
Способ приготовления Овощи и яйца мелко нарезать, соединить, добавить кусочки сельди, заправить сметаной и солью. Сверху салат посыпать зеленью.
Ингредиенты
2 сельди горячего или холодного копчения,
8 яиц (сваренных вкрутую),
1 луковица,
8 маслин,
1 столовая ложка измельченной зелени петрушки или сельдерея,
6 столовых ложек майонеза.
Способ приготовления
Яйца очистить, разрезать вдоль на половинки, вынуть желтки и измельчить их.
Филе сельди мелко порубить. луковицу нашинковать. Желтки, сельдь и лук соединить, заправить майонезом и наполнить этой массой белки яиц. Изделия разложить на блюде, полить майонезом и посыпать измельченными маслинами и зеленью.
Рецепт № 1
Ингредиенты
1 сельдь (копченая),
400 г творога,
1 луковица,
3 столовые ложки сметаны,
1 столовая ложка томатной пасты,
1/2 столовой ложки готовой горчицы.
Способ приготовления
Рыбу очистить от кожи и костей и мелко нарезать. Творог протереть через сито, смешать с сельдью, добавить сметану, томатную пасту, горчицу и мелко нашинкованную луковицу, обжаренную на масле. Все ингредиенты тщательно перемешать.