сорта с повышенным содержанием сахара и пониженным содержанием щавелевой кислоты ( \'Elmsjuwel\' ). Существуют виды ревеня с зеленой и красной мякотью. Стебли ревеня с зеленой мякотью крепче и содержат больше щавелевой кислоты. В 1830-х гг. этиолированные побеги продавали на лондонских рынках как зимние овощи.
Rumex patientia – щавель шпинатный Polygonaceae – гречишные Описание
Вид щавеля, который растет очень быстро и в высоту может превышать 1 м. В Австрии и Швейцарии относится к охраняемым видам.
Rumex patientia – щавель шпинатный
Место для посадки
Открытая местность, а также лес. Места от солнечных до полузатененных, с питательной, влажной, тяжелой почвой.
Сбор урожая
Листья круглый год.
Употребление в пищу
Листья содержат меньше щавелевой кислоты, чем другие виды щавеля, однако рекомендуется сливать первую воду, в которой они варились. Кроме того, щавель можно использовать в салатах, тушить в масле или фритировать в тесте с кусочками мяса, рыбы или плодов.
Размножение
Высев в апреле или сентябре, возможно размножение отводками.
Rumex sanguineus var. sang – щавель красный
Декоративная ценность
Красивые большие листья длиной до 30 см.
Происхождение
Восточная часть Центральной Европы, Юго-Восточная Европа до Передней Азии.
Особенности
Существует множество видов щавеля. Как правило, они имеют кисловатый вкус из-за щавелевой кислоты, поэтому потребляют их лишь в небольших количествах, например в салатах или супах. Листья разных видов различаются цветом и строением. Щавель щитковидный – rumex scutatus – имеет маленькие листья в форме щита, римский щавель – rumex scutatus ssp. – большие, довольно сочные листья с серебристым отливом. Особенно красивы зеленые листья с темно-красными прожилками щавеля красного – rumex sanguineus var. sang. Интересен также щавель курчавый – rumex crispus – с желтовато-зелеными завивающимися листьями и соплодием необычного красного цвета. Стоит упомянуть и щавель альпийский – rumex alpinus. Этот вид достигает 1 м в высоту, с февраля по декабрь его вкусные листья можно добавлять в салаты, а в тушеном виде использовать в качестве шпината.
Sedum reflex um – очиток (седум) скальный Crassulaceae – толстянковые Описание
Многолетнее растение высотой 15–20 см со стелющимися побегами. На прямостоячих цветоносах находится множество маленьких толстых листьев с острыми кончиками. В июле-августе распускаются желтые цветки, собранные в ложные зонтики. Цвет листьев может варьироваться от зеленого до серо-синего, в зависимости от сорта.
Sedum reflexum – очиток скальный